云南中青旅官网_云南名小吃麻酱鸡丝

时间:2015-11-30 14:28:19 浏览次数:102

  麻酱鸡丝鸡肉丝新鲜,夹杂着香菜和葱丝,口感丰富。麻酱香味浓郁,香辣适口,是一道十分甘旨的家常凉菜。

    鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收使用,是十分健康的多见肉类。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效。

    详细制作方法

    第一步:预备食材。鸡胸1块、大葱2段、香菜适当、姜适当。

    第二步:将鸡肉放入锅中,然后倒入适当的清水,再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、十几粒花椒,大火烧开后转小火再煮20分钟,直到鸡肉全熟。

    第三步:将大葱切丝备用。

    第四步:鸡肉煮熟后晾凉,然后放入保鲜袋中,用擀面杖将鸡肉敲散。

    第五步:将敲散的鸡肉撕成丝备用。

    第六步:往两勺麻酱中放入一勺香油,然后调匀备用。

    第七步:再往麻酱中放入2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香醋调成酱汁备用。

    第八步:往鸡肉丝中放入葱丝、香菜然后拌匀。吃的时分将酱汁倒在鸡丝上拌匀即可。

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