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大理美食有哪些 来大理值得一尝的美食推荐2天 精华 优质 实用
  • 小云

  • 2019年8
  • 昆明
  • 大理古城

一提到大理,很多人都会想到苍山洱海,但来到大理,大理的美食也是值得一尝的,一方水土养一方人,也造就了大理独特的美食文化,首次来大理有哪些地道的美食不可错过的呢 !   

1.烤乳扇   

云南十八怪牛奶做成扇子卖,说的就是大理的特产-乳扇。乳扇是用牛奶经过特殊工艺加工制成的扇子状的凝乳薄片,营养价值很高,可以生吃,但最好吃的方式还是烤的。因为生吃带了点牛奶的腥味,很多人吃不惯。烤好的乳扇加上炼乳或是玫瑰酱或是花生酱或是辣酱,都非常好吃。   

2.烧饵块   

大理的饵块是用优质大米加工制成的,可以弄成大块用来烤,也可以弄成薄薄的小块用来炒,还可以弄成条煮来吃。但是最好吃的还是烤饵块,用炭火烤至酥脆,抹上大理腌豆腐,夹上刚炸好的油条,咬上一口,回味无穷,简直美滋滋。你也可以加热狗,黄瓜丝,豆芽菜,辣酱等,它们和糯糯的米香合在一起也非常好吃。   

3.大理酸辣鱼 

   

大理酸辣鱼是大理的传统美食,生活在洱海边的大理人从洱海中捕出活鱼,鱼质鲜美,配上用梅子或是木瓜调出来的酸,干辣椒面和糟辣椒的辣,辅以豆腐,土豆等配料,酸辣可口,百吃不厌。   

4.巍山耙肉饵丝

正宗的巍山耙肉饵丝做工精细,选料考究。“帽子”入口即化,是用猪后腿上最好的肉烧炖而成,汤汁清香鲜美,饵丝Q软有嚼劲,早起来一碗,元气满满!   

5.弥渡卷蹄 

  

弥渡卷蹄是少数民族的传统美食,因弥渡一带制作的口感最佳,以此命名。卷蹄做工繁杂,色鲜味美,不油不腻,搭配上调料,吃之难忘,是一道不可错过的美食,可以直接真空打包带回家哟。   

6.漾濞小卷粉 

   

漾濞卷粉的外貌和肠粉有些相似,但是卷粉质地更细腻,用卷粉包裹上豆芽菜、韭菜、肉酱、核桃酱、腌菜等,口味酸辣香甜,味道独特。   

7.喜洲粑粑 

  

喜洲粑粑又叫破酥粑粑,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种,甜的内馅料为玫瑰糖,咸的馅料放了葱和肉丁,酥脆可口,记得要趁热吃哟。   

8.下关凉米线

  

下关凉米线,是以筋道的米线配上秘制的芡汁,配上鸡丝、豆芽、韭菜、酸菜、辣酱、香菜、葱花、蒜末、捣碎的核桃和花生等拌匀一起吃,食欲不振时,来上一碗还想再吃一碗。   

9.豌豆粉  

豌豆粉是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄。最好吃的方式是将豌豆粉切成片,在锅里煎至两面金黄,然后切成条,放上调料,入口有豌豆的特殊芳香,有果冻的弹滑,美味极了。   

大理的美食还有很多,看风景的同时可以边看风景边品美食,现在也正是旅游的好时间!

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