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云南特色美食介绍,吃货不容错过的美食3天 精华 优质 实用
  • 小钉

  • 2019年4
  • 昆明
  • 丽江 、 昆明 、 大理

  走遍了大半个中国,云南还是小编第一个去了又想去的地方,圣洁的玉龙雪山、浪漫的丽江古镇、澄净的洱海,这些景致重现在眼前依然能扼住我的呼吸。云南特色小吃,看到这些小吃就流口水,第三款让我回味无穷。

  感觉我现在像介绍每个地方的特色小吃了,只要你们喜欢,我可以把我知道的都告诉你们,今天我想给大家介绍几款云南特色美食。大家都知道云南最不缺的就是美景啦,可是他们的美食也是相当多的,选了几个小编觉得最有特色的推荐给大家。凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线跟米粉有很大差别,米线会有嚼劲,更加Q弹,可以点肥肠米线、排骨米线、牛肉米线,反正口味很多,想吃什么应有尽有,酸酸辣辣的汤汁配上各类辅佐食材,来一口米线,先干为敬!

  鱼包韭菜

  这道菜可能是小编有生以来第一次听说。鱼包韭菜别看名字奇特,味道可是相当不错,据说"鱼包韭菜"是水族的第一名菜,具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵。

  折耳根豆腐

  校门口经常有卖,一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱,烤箱里是有炭火,豆腐在上面烧熟以后,再将拌好的蔗根放进豆腐里,蔗根辣辣,豆腐嫩嫩,滋味妙不可言。折耳根搭配豆腐味道原来是如此奇妙。

  竹筒饭

  记得小时候经常和小伙伴去山上做竹筒饭,不过味道跟云南的竹筒饭是差的太远了。其实竹筒饭做法很简单,把米饭放在竹筒里用火烘烤而成,打开竹片,竹子的香气伴着糯米的香味扑鼻而来,一层薄薄的白色膜覆盖在晶莹剔透的米饭上,看着就很有食欲。

  五色花米饭

  来云南必吃的五色花米饭。花米饭是一种纯天然的绿色食品,色彩鲜艳,香味浓郁,美味可口,是布依族的特产,据说在布依族中流传已有近900年的历史。听说因为像彩虹所以会带来好哟。

  泡鲁达

  这个可能和重庆的冰粉凉虾一样。用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成,特点是甜、脆、香、冰、滑、爽。

  调糕藕粉

  调糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一,在云南它几乎与火腿,过桥米线齐名。但是却很少听人说起,润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起,各式颜色的果仁相间其中,红糖透着粘稠,玫瑰酱散出芬芳,唇齿舌尖萦绕着香酥,沁着甜润。

  豆花米线

  豆花米线是云南昆明有名的小吃,主要材料有米线,豆腐脑等,辅料有冬菜、味精、韭菜末等,口味香辣。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此线中。

  冰稀饭

  冰稀饭,最早源自玉溪市的民间小吃,如今在昆明很多地方都可以吃到。原料为白糯米,配上小红枣、西米、红绿丝、红糖稀、冰渣、芝麻,颜色很丰富,入口丝丝凉意,糯米稀饭的香糯搭配着红糖稀的纯甜,顷刻幸福感爆棚!通常会以色泽鲜艳的果品搭配,口味酸酸甜甜,是夏季热门的消暑良品呢。

  滇味凉米线

  滇味凉米线的最大特色就是大酸大甜,拌凉米线的时候都要先放糖,等到所有糖颗粒溶化后再找酸口,最后放入盐、甜酱油、红油等调料,汁水就成了。米线口感糯软,很有嚼头。还可以把米线卷粉或是凉面两两参拌在一起,一碗就能品尝米线的软糯、卷粉的爽滑、面条的筋韧。

  乳扇

  “云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”,这说的便是乳扇。乳扇其实是一种奶酪,由牛奶制成,半透明状,光滑油润,片状成卷,吃法很多种,生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可,可与云腿一起用于烹调,也可作为可口的下酒菜。在大理随处可见,它的美味可口早已深入人心。



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